포화지방과 불포화지방은 지방 분자 구조에서의 차이에 기인하여 영양학적으로 다른 특성을 가지고 있습니다. 포화지방 (Saturated Fat): - 구조: 모든 탄소 원자가 수소로 포화되어 있어 더 이상의 수소를 추가할 수 없는 형태입니다. 이는 단일결합 (single bond)으로 이루어진 지방입니다. - 물리적 특성: 일반적으로 고체 상태이며, 실온에서 녹지 않습니다. - 음식 소스: 동물성 기름, 버터, 코코넛 오일의 일부, 트랜스 지방이 이에 해당됩니다. - 건강 영향: 과도한 섭취는 심혈관 질환과 관련될 수 있습니다. 보건 당국은 포화지방 섭취를 제한하도록 권고하고 있습니다. 불포화지방 (Unsaturated Fat): - 구조: 불포화지방은 하나 이상의 이중결합 (double bond)을 포함하..
