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- 재료:
생 고구마 - 준비 단계:
고구마 선택: 신선하고 탄력 있는 고구마를 선택하세요. 부드럽지 않은 고구마를 선택하면 삶아도 거칠게 느껴질 수 있습니다. - 세척: 고구마의 표면을 잘 세척하여 물기를 없애세요.
- 삶는 방법:
고구마 껍질 벗기기: 고구마의 껍질을 벗깁니다. 껍질을 벗길 때는 깨끗한 손으로 주의해서 벗겨야 합니다.
칼로 동일한 크기로 잘라내기: 고구마를 동일한 크기로 잘라내면 일정한 조리 시간을 보장할 수 있습니다.
물에 담가 불려두기: 고구마를 물에 담가 20분 정도 불려둡니다. 이렇게 하면 삶을 때 더욱 부드러워집니다.
냄비에 물과 소금 넣기: 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 소금을 약간 넣습니다. 물이 고구마를 충분히 덮을 정도로 넣어주세요.
끓는 물에 고구마 넣기: 물이 끓으면 불려둔 고구마를 넣습니다.
중불에서 삶기: 중불에서 고구마가 완전히 익을 때까지 삶습니다. 끓이는 시간은 고구마 크기에 따라 다를 수 있지만, 보통 15-20분 정도 삶으면 부드러워집니다.
삶은 고구마 테스트: 고구마를 찔러보거나 꼬챙이로 꽂아보면 물기 없이 깔끔하게 찔리면 삶기를 멈춥니다.
물기 제거하고 완성: 삶은 고구마를 꺼내서 물기를 제거하고 바로 테이블에 내어 서빙합니다.
이렇게 삶아낸 고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 살아있어 맛있게 즐길 수 있습니다. 만약 고구마에 버터나 꿀을 더해주면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
티스토리 블로그 포스팅 by 나비맘
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